Plan de maîtrise sanitaire en EAJE

Nouveauté 2025 - 2026

 

Formatrice

Anne-Laure Largeau, infirmière puéricultrice

Public

Infirmier(e) puéricultrice(teur)

Professionnel(le) de l’accueil du jeune enfant

Pré-requis

Aucun

Objectifs

  • Comprendre les fondements réglementaires et les enjeux du PMS dans un EAJE.

  • Identifier les risques sanitaires et les points critiques de contrôle.

  • Concevoir ou actualiser un PMS adapté à la structure.

  • Mettre en place des procédures simples de surveillance, de suivi et de traçabilité.

  • Impliquer l’équipe dans la mise en œuvre du PMS et maintenir la vigilance collective.

Programme détaillé

Jour 2 : Mettre en œuvre et faire vivre le PMS

  • Élaboration des procédures de contrôle et de suivi : nettoyage, traçabilité, réception et stockage des denrées.

  • Exercices pratiques sur la rédaction de fiches d’enregistrement et de tableaux de suivi.

  • Comment impliquer et former l’équipe : communication interne, sensibilisation et maintien de la vigilance.

  • Synthèse et mutualisation des outils créés : partage de bonnes pratiques et plan d’action individuel.

Jour 1 : Comprendre et structurer le PMS

  • Présentation des participants et recueil des attentes.

  • Bases réglementaires et les enjeux du Plan de Maîtrise Sanitaire : cadre légal, responsabilités et articulation avec la méthode HACCP.

  • Risques sanitaires en EAJE : dangers microbiologiques, chimiques et physiques.

  • Atelier collectif : identification des points critiques et premières pistes de construction d’un PMS adapté à son type de structure.

 

Méthodes pédagogiques

Cette formation alterne apports théoriques, études de cas et temps d’échanges :

  • Apports théoriques illustrés de supports visuels et vidéos.

  • Études de cas inspirées de situations réelles d’EAJE.

  • Ateliers de conception d’outils PMS (fiches de contrôle, registres de nettoyage, tableaux de suivi).

  • Travaux de groupe pour mutualiser les pratiques et construire un plan d’action transférable.

Outils pédagogiques : supports PowerPoint, vidéos, quiz, modèles de documents PMS et guides pratiques.

Modalités d’évaluation

  • Questionnaire d’évaluation initiale et finale.

  • Étude de cas et analyse de situation professionnelle.

  • Évaluation de la satisfaction à chaud.

Durée
2 jours soit 14 heures

Lieu

132, av du Général Leclerc - 75014 Paris

Dates

29 et 30 avril 2026

Horaires

Jour 1 : 09:30 - 12:30, 13:30 - 17:30
Jour 2 : 9:00 - 12:30, 13:30 - 17:00

Tarifs
Employeur : 500 €
Individuel non adhérent ANPDE : 400 €
Individuel adhérent ANPDE : 300 €

Formulaire pré-inscription

Page actualisée le 31/10/2025